第一要注意係「設(shè)備老化」問題

好多時賣家會話所有設(shè)備運作正常，但係甜品店嘅製冷設(shè)備、烤箱、攪拌機呢啲大件野，用耐咗就好易出問題。進行甜品店頂手時，一定要親自試清楚所有設(shè)備，特別係雪櫃夠唔夠凍，呢點對甜品店好重要。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備就快玩完，就要預(yù)留一筆錢更換，或者藉此壓價。

第二個陷阱係「供應(yīng)商斷鏈」

好多甜品店都有自己嘅秘密配方同特定供應(yīng)商，進行甜品店頂手時，要問清楚原材料嘅供應(yīng)情況。有時賣家可能會隱瞞某啲重要原料就快斷貨，或者供應(yīng)商準(zhǔn)備加價。最好直接同供應(yīng)商聯(lián)絡(luò)，確認(rèn)之後仲可唔可以繼續(xù)供貨，同埋價錢會唔會有大變動。

「季節(jié)性生意波動」都係好多人忽略嘅問題

甜品生意好受天氣影響，夏天凍品好賣，冬天就要靠熱食。進行甜品店頂手時，唔好淨(jìng)係睇夏天嘅營業(yè)額，要睇埋全年表現(xiàn)。如果間店只係靠一兩個季節(jié)賺錢，其他時間都在蝕，就要慎重考慮。

另一個常見陷阱係「隱藏債務(wù)」

進行甜品店頂手時，要特別留意有冇未找數(shù)嘅供應(yīng)商貸款，或者拖欠業(yè)主嘅租金。最好要求賣家提供所有債務(wù)證明，並白紙黑字寫明由邊個負(fù)責(zé)清還。否則接手後可能突然要幫人還債。

「員工問題」都值得關(guān)注

如果間店依賴某個老師傅，而佢又準(zhǔn)備離職，咁就好大鑊。進行甜品店頂手時，要了解清楚關(guān)鍵員工會唔會留低，如果唔留低，係唔係有辦法請到人替代。有時請個新師傅可能要出更高人工，呢個成本都要計埋。

最後就要留意「衛(wèi)生同牌照」問題

進行甜品店頂手時，要檢查清楚有冇違反衛(wèi)生條例，同埋個食物牌照可唔可以順利轉(zhuǎn)讓。最好搵日約食環(huán)署人員上來檢查下，睇下有冇潛在問題，避免接手後要先洗一大筆錢整改。

甜品店頂手看似簡單，其實暗藏好多陷阱。最重要係做足盡職審查，唔好怕麻煩，每個環(huán)節(jié)都要仔細(xì)檢查。寧願前期花多啲時間，好過接手後先來後悔。記住，慳返嘅麻煩同金錢，就係你賺到嘅利潤